List of hotel restauranst in Bydgoszcz

Bydgoszcz wyróżnia się w regionie, a nawet w pewnym zakresie w kraju, posiadaniem większej niż inne miasta liczby prestiżowych lokali serwujących tradycyjną Kuchnię Polską. Każdy znajdzie coś dla siebie w zależności od grubości portfela.

Sztuka kulinarna Meksyku i okolic opiera się głównie na kukurydzy i roślinach strączkowych (około 20 różnych gatunków fasoli) i różnych odmianach papryki i chili. Podstawowym surowcem w przygotowaniu wielu potraw jest tzw. masa lub też masa nixtamalera, otrzymana z przemiału ziaren kukurydzy. Tradycyjnie, Indianie meksykańscy moczyli ziarna kukurydzy w ługu wypłukanym z popiołu drzewnego. Dzięki takiemu procesowi kilka ważnych aminokwasów, szczególnie niacyna (konieczna w zapobieganiu m.in. pelagrze) staje się łatwiej przyswajalnych. Kukurydza poddana takiej obróbce chemicznej ma więc większą wartość odżywczą i charakterystyczny smak, łatwo rozpoznawalny m.in. w plackach tortilla.

Kuchnia grecka jest zazwyczaj postrzegana jako zdrowa i prosta. Charakteryzuje się m.in. popularnym w kuchniach śródziemnomorskich i bałkańskich, częstym stosowaniem czosnku, oliwy z oliwek, liści winorośli, dużej ilości warzyw (zwłaszcza pomidorów, papryki, świeżych ziół), baraniny i ryb. Wina greckie są znane i cenione już od czasów starożytności.

W Bydgoszczy istnieje szereg restauracji, które nie dają się sklasyfikować do żadnej kategorii. Różnią się od innych recepturami, położeniem, sposobem rezerwacji miejsc albo rodzajem kuchni.